10月14日(三)【台北支會】世界釀造工法最複雜的酒，一堂課搞懂日本清酒

台灣人瘋日本，赴日旅遊最吸引人之處，除了造訪各大遊樂景點外，就是品嘗道地的日本美食美酒。而提到美酒自然令人聯想到日本國酒—清酒。

日本清酒堪稱是全世界釀造工法最複雜的酒款，它不單單是一款食物而是已經自樹一格的文化。日本清酒的原料相當單純，僅有「米」、「麴」、「水」，但光是這三項的選用差異就能激盪出多彩的滋味。

現在全日本有1400多家酒造、超過10000種以上的銘柄，看著架上琳琅滿目的清酒，我們到底要如何選購自己喜歡的味道呢?

本講座特邀台灣意必思貿易有限公司的SSi國際利酒師，讓您搞懂日本清酒怎麼選怎麼喝?

【講座大綱】

日本酒的歷史

日本酒的製成

品飲及搭餐

【講師】張士綱

現職：台灣意必思貿易有限公司 SSi國際利酒師

本身自幼學習京劇，由於所學之故對於歷史人文之美一向抱持濃厚的興趣。自台灣戲曲學院畢業後，因緣際會投身日本酒業界，爾後隨即被日本酒文化的深度及廣度吸引。現在除了商業活動外，也頻繁造訪日本當地與酒造業者交流，並積極與餐飲通路、扶輪社等團體合作舉辦品飲會，致力推廣日本酒之美。

經歷：

應邀日本岩手縣代表酒造交流考察

日本岩手縣朝開酒造新品發表會主辦

SSi國際利酒師資格

應邀日本鹿兒島縣輸出商談會

應邀日本山形縣輸出商談會

應邀日本新潟縣、山形縣酒造交流考察

台中台興扶輪社品酒會講師

台北50/45WINEHAUS品飲會講師

台北羽SAKE品飲會講師

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